Donuts light

Avete presente le ciambelline di Homer Simpson??
Ho provato a farle in versione light (non fritte ma al forno) mixando varie ricette trovate qua e là...
Sono sicuramente + leggere dei classici donuts fritti, ma, seppur saporite, hanno 1 gusto molto delicato che magari non soddisfa tutti...


Ingredienti:

250 g zucchero
550 g farina "00"
300 g farina manitoba
400 ml latte
3 cucchiai di burro fuso
3 uova
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito (tipo Mastro Fornaio)

burro+zucchero o glassa al cioccolato x decorare

Mettere in un bicchiere parte del latte e scioglierci la bustina di lievito.
Mischiare le 2 farine con lo zucchero ed il sale. Aggiungere le uova leggermente sbattute con il resto del latte ed il burro fuso.
Unire il bicchiere di latte con il lievito, impastare e porre in una ciotola coperta da un canovaccio in luogo tiepido a lievitare fino a quando l'impasto non sia raddoppiato (circa 1 ora).
Stendere l'impasto in una sfoglia spessa circa 1 cm, formare le ciambelline e lasciare a lievitare in luogo tiepido x circa 30 minuti.
infornare nella parte alta del forno a 180 gradi x 8-10 minuti.
I donuts possono essere mangiati così come sono (ma in questo caso è meglio aumentare leggermente la dose di zucchero nell'impasto) oppure sono ottimi spennellati con del burro fuso e passati nello zucchero o ancora ricoperti di glassa al cioccolato (ottenuta unendo panna liquida e cioccolato fuso in proporzione 1:2) .