Cestini con verdure

Questoweek-end ho avuto davvero poco tempo da dedicare alla cucina...

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
verdure/formaggi a piacere


Per formare i cestini occorre ritagliare delle strisce di ugual lunghezza di pasta sfoglia e poi formare un intreccio (occorrono circa 10 strice x ogni cestino, ma ovviamente dipende da quando lo si fa grande...) in modo da ottenere un quadrato. Con un mattarello si passa delicamente sul quadrato di sfoglia in modo da far attaccare le varie striscette 1 all'altra.
Si imburra quindi il fondo esterno di una ciotolina e ci si adagia sopra il quadrato. Si inforna a 180 gradi x circa 10 minuti e poi delicatamente si stacca il cestino dalla ciotola.
Per il ripieno ci si può sbizzarrire! Io ne ho fatto uno facendo soffriggere con un pò di cipolla degli spinaci e delle carote grattugiate ed aggiungendo del formaggio tagliato a pezzetti (che si scioglie nella verdura calda).