Plumcake al profumo di agrumi

Un dolce semplice e veloce, morbido e profumato perfetto x la colazione!
La ricetta l'ho copiata dalla confezione del lievito, aggiungendo solamente gli agrumi...


Ingredienti:

1 vasetto di yogurt bianco
1 vasetto di zucchero (io ho usato il fruttosio che dolcifica meno)
3 e 1/2 vasetti di farina (3 nella ricetta originale, ma aggiungendo il succo di agrumi ne serve di +)
1/3 di vasetto di olio di semi (1/2 nella ricetta originale)
2 uova
1 bustina di lievito
la scorza di 1 limone
il succo di 1/2 limone e di 1 arancia


In una terrina versare la farina, lo zucchero, lo yogurt e l'olio. Aggiungere le uova leggermente sbattute, la scorza grattugiata di 1 limone ed il succo di mezzo limone e di 1 arancia. X ultimo aggiungere il lievito.
Trasferire il composto in uno stampo imburrto ed infarinato (a me sono venuti 1 plumcake e 2 mini-tortine) ed infornare nella parte media del forno a 180 gradi x circa 35 minuti.