lunedì 7 aprile 2008

Mini Sacher

L'idea di fare una Sacher Torte mi è venuta vedendo il bellissimo risultato ottenuto da Night!
Come base ho preso la sua ricetta, ma l'ho modificata 1 pò. Il risultato comunque è stato eccellente!! Le tortine sono rimaste morbidissime e gustosissime!!


Ingredienti:

per la torta:
6 uova
180 g di zucchero
200 g di farina
200 g di ciocolata (fondente)
100 g di panna

per la farcitura:
8 cucchiai di marmellata di albicocche
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di acqua

per la gassa:
200 g di cioccolata (fondente)
100 g di panna

Montare i bianchi d'uovo a neve.
Sbattere i tuorli con 2 cucchiai di acqua bollente e quando il composto è bello gonfio aggiungere gradatamente lo zucchero continuando a sbattere.
Aggiungere la farina setacciata, poi la panna leggermente montata ed infine la cioccolata fusa.
Riempire i pirottini (a me con queste dosi sono venute 32 tortine) ed infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.
Nel frattempo preparare la glassa unendo e mischiando bene la cioccolata fusa con la panna (che deve essere prima fatta scaldare!!) .
Per la farcitura io ho usato marmellata senza zucchero, quindi x renderla + dolce l'ho messa sul fuoco con acqua e zucchero per qualche minuto.
Una volta sfornate le tortine e lasciate raffreddare procedere con la glassatura e la farcitura.

Il risultato è davvero delizioso!!

21 commenti:

Dolcetto ha detto...

Che bella idea!!! me ne papperei una decina al volo, ho bisogno di tirarmi su con un dolcetto così godurioso!!!

myhoneysun ha detto...

ciao stefy! te ne mando 1 virtuale, può bastare? :-)

Pippi ha detto...

deliziose? io direi molto di più che deliziose e queste mini porzioni poi sono un'idea fantastica !!!
brava
ciao Pippi

NIGHTFAIRY ha detto...

Ne voglio unaaaa..ma non sono golosa eh..é solo per assaggiare le modifiche..ghgh..Ok..non ci crede nessuno :(
Buoooone e carinissime! :-p
Buon inizio settimana!

Fiorella ha detto...

caspiterina!!!Uno a me, ti preeeego!!!Ho biscono di affetto :-(

Mikamarlez ha detto...

che buona la sacher..è la mia torta di fidanzamento, nel senso che io e Mimino l'abbiamo praparata una volta assieme e da allora c'è rimasta nel cuore...è la nostra torta d'amore..in versione mini è ancora più carina!! un bacino. lety

silvanausa ha detto...

queste mini tortine sono una meravigliaaaa buoneeee ideaa per i buffet

myhoneysun ha detto...

pippi, grazie! io sono 1 pò fissata con le mini porzioni... le trovo pratiche e sfiziose! :-)

nightfairy te ne manderei volentieri 1 x avere la tua stimatissima opinione!!! baci!

fiorella ti mando 1 tortina virtuale con tuo il mio affetto!

mikamarlez bella la storia della torta di fidanzamento! io credo che preparare 1 dolce con la persona che si ama sia 1 delle cose + dolci (tanto x restare in tema!!!) che ci siano!

silvanausa grazie! si, vanno benissimo x i buffet e sono anche comode perchè si possono congelare e sono sempre pronte x gli attacchi di golosità! :-)

dolcienonsolo ha detto...

Carini....anche questi mi sembrano una bellissima idea per il compleanno...

nima ha detto...

è una presentazione stupenda! e immagino il sapore! :p
baci

Arietta ha detto...

splendida idea queste monoporzioni di sacher :) e complimenti per le foto che profumano di primavera!!

myhoneysun ha detto...

dolcenonsolo io sono di parte ma x me il cioccolato è ottimo in qualsiasi occasione!!

nima, grazie! ora che la mia nikky è tornata operativa posso sbizzarrirmi con le foto! :-)

arietta, grazie! avevo bisogno di assaporare 1 pò di primavera, peccato che in sti giorni sembra di essere già in autunno!!

fairyskull ha detto...

Che belle !!! Poi su questo prato fiorito sono ancor piu' belle !!! Ciao
http://ricettedafairyskull.myblog.it/

Ely ha detto...

caspita fantastiche e chissà che buone, una curiosità i fiori sono veri??? sono troppo belli :-)))

myhoneysun ha detto...

fairyskull in effetti i fiori danno 1 bel contributo alla presentazione!

ciao ely, si i fiori sono veri! io li trovo bellissimi!mi piacciono soprattutto x il colore delicato!

Gialla ha detto...

davvero deliziose queste tortine... grazie mille per il commento e per i complimenti. A prestissimo

myhoneysun ha detto...

grazie a te gialla!

Carmen ha detto...

che sfiziose sono proprio carine

camalyca ha detto...

Non ci posso credere!
Ma che bella ideona, è da provare sicuramente.
Buon weekend 8)

NIGHTFAIRY ha detto...

Buon inizio settimana! :)

myhoneysun ha detto...

carmen, camalyca nightty, grazie a tutte!!